我會愛上咖啡不是因為愛喝咖啡,而是因為拉花 2013/08/20,身為男生一個永遠不會忘記的重大節日 - 退伍日。 剛退伍的我對未來有點迷茫,不知道自己適合什麼工作,那時候也不想讓自己閒著,想著自己的叔叔有在種咖啡,不然找個有關咖啡的工作學習一下,以後說不定有用。就抱持這種想法找了份咖啡簡餐店的工作,咖啡還只是附屬飲料......,但我的咖啡人生就從這裡開始。 因為是簡餐店,所以咖啡根本不是主力,加上是外場人員,幾乎沒辦法碰到咖啡,只是剛好裡面有一個制度是每天可以自己選一份飲料喝,那時的我對咖啡還沒有很大的興趣,所以也都是選果汁、冰沙喝,直到某天看到同事在打奶泡、與咖啡液融合,接著拉出一顆愛心,我的眼睛突然亮了起來。哇!原來還可以用牛奶作畫!之後我的每一杯飲料都點咖啡。 我點咖啡不是因為喜歡喝,而是因為可以拉花。 那時因為剛接觸拉花,問了同事奶泡要怎麼打,還每天回家看Youtube,但是因為每天只有一杯的額度,根本不夠練習。所以我開始說服裡面的阿姨和同事,「阿姨,今天要不要喝咖啡?我做的咖啡很好喝喔,還可以幫妳拉花。」、「誒誒誒,你今天不要喝果汁拉,我做咖啡給你喝,你讓我做咖啡等等我幫你洗杯子。」,就這樣慢慢換取做咖啡的機會,後來大家都習慣了,我從一天一杯變成四、五杯,但還是不夠,所以就找了一間咖啡廳,在那邊我終於可以每天做咖啡、練拉花。 一進去咖啡的時候,店長就有特別說:「一開始都是從外場開始,吧台是最後才學的,因為很多人都只想進吧檯做咖啡。」學了一個月多的外場終於可以進到吧台,看著那台咖啡機,我的內心雀躍不已,好想趕快拿起鋼杯打奶泡、拉花。 因為店裡有規定,除非客人點咖啡,不然不能拿新的牛奶,拿鐵用剩的牛奶都會倒在另一個鋼杯然後插進冰塊中降溫,等到收集到一定的量後就會拿來練習打奶泡。 打不好、插到冰塊裡降溫、拿起來再打,插進冰塊、再打、插進冰塊、再打⋯⋯不斷重複。 每天回家躺在床上的時候還會閉上眼睛舉起手模擬拿鋼杯,想像打奶泡的情況,就這樣練了3個月,我的奶泡終於可以讓我拉花了......。
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